■ 책소개
농장에서 식탁까지, 농업인에게서 소비자까지
미국의 농업과 식품 생산을 지리적 관점으로 분석·집약한 책
미국의 농업, 그리고 농산물이 농장을 떠난 이후 일어나는 일들을 보여주는 책
농장에서 생산한 농산물은 최종적으로 우리의 식탁에 오르지만 그 연결고리가 항상 명확한 것은 아니다. 『아메리칸 팜스 아메리칸 푸드: 미국의 농업과 식품 생산의 지리』는 농업뿐 아니라 농산물이 농장을 떠난 이후 어떤 일이 일어나는지 보여주고 설명하는 농업 지리서이다.
■ 목차
서문
역자서문
제1장 농장과 식품
제2장 가족 농장
제3장 옥수수 지대
제4장 밀과 곡물
제5장 낙농
제6장 비육돈과 육우
제7장 가금(家禽)
제8장 과일과 채소
제9장 유기 농장과 유기농 식품
제10장 농지 유보 정책
참고문헌
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■ 저자소개
저자 : 존 허드슨
미국 아이오와 대학교에서 지리학으로 박사학위를 취득하고 (1967년) 현재 일리노이 주 소재 노스웨스턴 대학교에서 지리학 전공 교수로 재직 중이다. 연구지역은 미국 중서부이고 주요 저서로는 Plains Country Towns(1985), Making the Corn Belt(1994), Across This Land: A Regional Geography of the United States and Canada(2002), Chicago: A Geography of the City and Its Region(2006) 등이 있다.
저자 : 크리스토퍼 레인전
미국 캔자스 주립대학교에서 지리학으로 박사학위를 취득하고(2009년) 현재 일리노이 주 소재 이스턴 일리노이 대학교에서 지리학 전공 교수로 재직 중이다. 미국 미네소타주 가족 농장에서 성장하여 농업지리학에 관심을 갖게 되었고 미국 중서부 및 대평원의 농업과 농촌 경관의 변화를 연구하고 있다. Great Plains Research, Focus on Geography, The Geographical Review, Professional Geographer 등을 중심으로 활동하고 있다.
역자 : 장영진
서울대학교 대학원에서 경제지리학으로 박사학위를 취득하고(1999년) 현재 한국교원대학교 지리교육과 교수로 재직 중이다. 저서 및 역서로 『전환기의 안산』(2006, 공저), 『세계화시대 대기업의 진화』(2007, 공역) 등이 있고 주요 연구로 ‘계약생산에 의한 기업 주도형 유기낙농단지의 형성(2015)’, ‘농업의 산업화 과정에서 나타나는 시설원예농업의 집약화와 공간적 집중화(2018)’ 등이 있다.